Жировая клетка (адипоцит) взаимодействует с организмом посредством капилляров. Она получает из организма питательные вещества, в свою очередь сама отдает организму жир, который служит источником энергии для организма. Адипоциты теряют связь с кровеносной системой, когда их размер превышает норму. Происходит локализация адипоцитов в комки, которые передавливают кровеносные и лимфатические сосуды. Данное явление лишает ткани питательных веществ, в результате чего структура подкожно-жировой клетчатки меняется, и она превращается в бугристую массу, которая представляет собой целлюлит.