Белок нашей красоты, коллаген, особенно подвержен вредному действию свободных радикалов, беспощадная атака ведет к химическим изменениям, к разрушению белковых молекул, составляющих все наше тело и кожу. Коллагеновые волокна становятся жесткими, теряют свою гибкость и упругость. Все это заставляет выглядеть нашу кожу увядающей и уставшей. По мнению доктора Перрикона, определенные вещества, называемые антиоксидантами, могут остановить или даже обратить вспять вредное воздействие свободных радикалов.